Comment faire des clips de racine de lotus

Comment faire des clips de racine de lotus

Au cours des 10 derniers jours, les extraits de racines de lotus sont devenus l'un des sujets brûlants, notamment parmi les gourmands et les femmes au foyer. Les clips de racine de lotus ont non seulement un goût croustillant, mais sont également riches en nutriments. Ils conviennent comme plats faits maison ou comme plats de banquet. Cet article vous présentera en détail les étapes, le matériel requis et les techniques associées pour fabriquer des clips de racine de lotus, vous aidant ainsi à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Les étapes pour réaliser des clips de racine de lotus

1.Préparer le matériel: Racine de lotus, garniture de porc, œufs, farine, amidon, assaisonnements, etc.
2.Manipulation de la racine de lotus: Lavez et épluchez la racine de lotus, coupez-la en fines tranches sans couper entre chacune deux tranches, en formant une pince.
3.Préparer la garniture à la viande: Ajoutez la farce de porc aux assaisonnements tels que l'oignon, le gingembre, le sel, la sauce soja légère et remuez uniformément.
4.Clips de racine de lotus farcis: Remplissez la garniture de viande préparée dans le dossier de racine de lotus et appuyez doucement pour la rendre ferme.
5.battre: Préparez une pâte avec la farine, la fécule et les œufs, et enrobez uniformément les tranches de racine de lotus dans la pâte.
6.frit: Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, lorsqu'elle est chaude à 60 %, ajoutez les clips de racine de lotus et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

2. Liste du matériel requis

3. Compétences de production

1.Techniques de découpage des racines de lotus: Lorsque vous tranchez la racine de lotus, essayez de garder une épaisseur constante, afin qu'elle soit chauffée uniformément pendant la friture et ait un meilleur goût.
2.Assaisonnement pour garniture de viande: Du poivre, de la poudre de cinq épices et d'autres assaisonnements peuvent être ajoutés à la garniture de viande selon vos goûts personnels pour rehausser la saveur.
3.Préparation de la pâte: La consistance de la pâte doit être modérée. S'il est trop fin, il tombera facilement. S'il est trop épais, cela affectera le goût.
4.Chaleur frite: La température de l'huile ne doit pas être trop élevée, sinon il sera facile de brûler l'extérieur et l'intérieur ; il ne doit pas être trop bas, sinon il absorberait trop d'huile.

4. Valeur nutritionnelle des clips de racine de lotus

5. Questions fréquemment posées

1.Les clips de racines de lotus peuvent-ils être cuits à la vapeur ?: Oui, mais le sandwich à la racine de lotus cuit à la vapeur est plus moelleux et moins croustillant que le sandwich frit.
2.Comment conserver les clips de racines de lotus ?: Les clips de racine de lotus frits peuvent être placés au réfrigérateur et frits au moment de manger.
3.Peut-on utiliser d’autres viandes à la place du porc ?: Oui, du bœuf, du poulet ou des crevettes peuvent être remplacés.

6.Conclusion

Le sandwich à la racine de lotus est un plat fait maison simple et facile à apprendre mais délicieux. Qu'il s'agisse d'un repas ou d'une collation, cela peut donner aux gens un arrière-goût infini. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les points clés de la création de clips de racine de lotus. Pourquoi ne pas l'essayer le week-end et surprendre votre famille !