Comment faire des côtelettes d'agneau mijotées aux radis
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'attention de tous. Les côtelettes d'agneau mijotées avec des radis sont un plat réchauffant nutritif adapté à l'automne et à l'hiver et très populaire parmi les internautes. Cet article présentera en détail comment préparer des côtelettes d'agneau à l'étouffée de radis et joindra des données et des conseils pertinents pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Valeur nutritionnelle des côtelettes d'agneau mijotées aux radis
La combinaison de radis et de côtelettes d'agneau est non seulement délicieuse, mais a également une haute valeur nutritionnelle. Ce qui suit est une comparaison des composants nutritionnels des principaux ingrédients :
| Ingrédients | Calories (kcal/100g) | Protéine (g) | Graisse (g) | Glucides (g) |
|---|---|---|---|---|
| Côtelettes d'agneau | 203 | 18.6 | 14.8 | 0 |
| radis blanc | 16 | 0,7 | 0,1 | 3.4 |
2. Préparation des ingrédients pour les côtelettes d'agneau mijotées aux radis
Pour préparer des côtelettes d'agneau braisées aux radis, vous avez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie |
|---|---|
| Côtelettes d'agneau | 500g |
| radis blanc | 1 bâton (environ 300g) |
| tranches de gingembre | 5 pièces |
| Oignons verts | Montant approprié |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe |
| sel | Montant approprié |
| poivre | Un peu |
| eau claire | Montant approprié |
3. Étapes de préparation des côtelettes d'agneau mijotées aux radis
1.Préparation des côtelettes d'agneau: Lavez les côtelettes d'agneau coupées en petits morceaux, laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang.
2.Blanchir: Mettez les côtelettes d'agneau dans la marmite, versez de l'eau froide pour recouvrir les côtelettes d'agneau, ajoutez 2 tranches de gingembre et 1 cuillère à soupe de vin de cuisson, portez à ébullition sur feu vif, écumez, sortez les côtelettes d'agneau et réservez.
3.Préparer le radis: Épluchez le radis blanc, coupez-le en morceaux et réservez.
4.ragoût: Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajoutez les côtelettes d'agneau blanchies, les tranches de gingembre restantes, les segments d'oignon vert et 1 cuillère à soupe de vin de cuisson. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1 heure.
5.Ajouter le radis: Mettez les cubes de radis blanc dans la marmite et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le radis devienne tendre.
6.assaisonnement: Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel et de poivre selon votre goût, remuez uniformément et servez.
4. Conseils pour les côtelettes d'agneau braisées aux radis
1.Sélection de côtelettes d'agneau: Il est recommandé de choisir des côtelettes d'agneau avec os, la soupe sera plus délicieuse après la cuisson.
2.Techniques pour éliminer les odeurs de poisson: L'ajout de tranches de gingembre et de vin de cuisson lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des côtelettes d'agneau.
3.Contrôle des incendies: Lorsque vous mijotez, faites d'abord bouillir à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter lentement pour que les côtelettes d'agneau deviennent plus molles.
4.Transformation du radis: Après avoir coupé le radis en dés, vous pouvez le tremper dans l'eau pendant un moment pour éliminer l'astringence.
5. Foire aux questions sur les côtelettes d'agneau braisées aux radis
| question | Réponse |
|---|---|
| Que dois-je faire si les côtelettes d’agneau ne sont pas bien cuites ? | Vous pouvez augmenter le temps de mijotage ou utiliser une cocotte minute pour le raccourcir. |
| Que faire si la soupe est trop grasse ? | Retirez correctement le gras des côtelettes d'agneau avant de les faire mijoter, ou écumez l'huile à la surface après la cuisson. |
| Peut-on ajouter d'autres ingrédients ? | Vous pouvez ajouter du goji, des dattes rouges et d'autres ingrédients pour augmenter la nutrition et la saveur. |
Les côtelettes d'agneau mijotées aux radis sont un plat fait maison simple et nutritif qui convient à toute la famille. J'espère qu'à travers l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser la méthode de préparation de ce délicieux plat et apporter une expérience gastronomique chaleureuse à votre famille.
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