Comment mariner l'ail et l'aubergine
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet concernant la préparation de plats faits maison, la recette des aubergines à l'ail marinées a beaucoup attiré l'attention. Ce plat d'accompagnement traditionnel est devenu un incontournable des tables d'été grâce à son goût unique et sa méthode de préparation simple. Cet article présentera en détail comment préparer des aubergines à l'ail marinées et joindra les données pertinentes pour référence.
1. Recette de base d'ail et d'aubergines marinés
L'aubergine à l'ail marinée est un plat maison classique du Nord-Est. Les principales matières premières sont l'aubergine et l'ail. Voici les étapes de production détaillées :
| étapes | Fonctionnement | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Choisissez des aubergines longues et fraîches | Choisissez des aubergines de taille moyenne à la peau lisse et sans tache |
| 2 | Laver et cuire à la vapeur les aubergines | Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les baguettes puissent facilement y pénétrer, environ 8 à 10 minutes |
| 3 | Après refroidissement, déchirer en longues bandes | Attention à garder l'aubergine intacte et à ne pas trop la déchirer |
| 4 | Préparer l'assaisonnement à l'ail | Le rapport ail/sel est d'environ 5:1, vous pouvez ajouter une petite quantité de coriandre |
| 5 | Répartir uniformément la pâte d'ail sur l'aubergine | Assurez-vous que chaque aubergine est enrobée de pâte d'ail |
| 6 | Mettre dans un récipient propre et sceller | Le récipient doit être exempt d’eau et d’huile et doit être conservé au réfrigérateur. |
| 7 | Laisser mariner 24 heures avant de déguster | À consommer de préférence dans les 3 jours |
2. Données nutritionnelles de l'ail mariné et de l'aubergine
Selon l'analyse nutritionnelle, l'aubergine à l'ail marinée a les valeurs nutritionnelles suivantes :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | bienfaits pour la santé |
|---|---|---|
| chaleur | 35 kcal | Faible en calories, adapté aux personnes qui perdent du poids |
| protéine | 1,2 grammes | Fournit des acides aminés essentiels |
| fibres alimentaires | 2,5g | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Allicine | 0,3 mg | Antibactérien, anti-inflammatoire, renforce l'immunité |
| Vitamine C | 8 mg | Antioxydant, blanchissant la peau |
3. Foire aux questions sur les aubergines à l'ail marinées
Sur la base des données de recherche populaires au cours des 10 derniers jours, les questions fréquemment posées suivantes ont été triées :
| question | Réponse |
|---|---|
| Combien de temps peut-on conserver les aubergines à l'ail marinées ? | Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les 3 jours |
| Pourquoi les aubergines marinées deviennent-elles noires ? | Causé par une réaction d’oxydation, n’affecte pas la consommation |
| Puis-je utiliser des aubergines à peau violette ? | Oui, mais l'aubergine longue a meilleur goût |
| Est-il acceptable de ne pas le mettre au réfrigérateur ? | Déconseillé, il se détériore facilement à température ambiante en été. |
| Que dois-je faire si l’odeur de l’ail est trop forte ? | Vous pouvez réduire la quantité d'ail ou ajouter un peu de sucre pour le neutraliser |
4. Des façons innovantes de mariner l'ail et les aubergines
Selon un récent partage créatif de blogueurs culinaires, il existe d'autres façons d'améliorer les aubergines à l'ail marinées comme suit :
| version innovante | Caractéristiques | Convient à la foule |
|---|---|---|
| Version sauce piquante coréenne | Ajouter la sauce chili coréenne et les graines de sésame | Les gens qui aiment la nourriture épicée |
| Version aigre-douce | Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et le miel | enfants et personnes âgées |
| Version huile épicée | Versez enfin l'huile chaude | Amateurs de saveurs lourdes |
| Version végétarienne saine | Utilisez de l'huile d'olive au lieu de l'huile de cuisson | les gens de remise en forme |
5. Recommandations pour manger de l'ail et des aubergines marinés
1. En entrée, il est recommandé de limiter la consommation à 50-80 grammes par repas.
2. Il est préférable de manger avec de la bouillie, un aliment de base, qui peut neutraliser l'irritation de l'ail.
3. Les patients souffrant de problèmes d’estomac doivent manger avec modération et éviter de manger l’estomac vide.
4. En été, vous pouvez ajouter une petite quantité de glaçons pour réaliser un plat froid
5. Le reste de la marinade peut être utilisé pour mélanger les nouilles afin d'ajouter de la saveur
Grâce aux méthodes de production détaillées ci-dessus et à l'analyse des données, je pense que tout le monde peut facilement préparer de délicieuses aubergines à l'ail marinées. Ce plat fait maison simple et appétissant est particulièrement adapté aux chaudes journées d’été. C'est appétissant et sain. La proportion des ingrédients peut être ajustée de manière appropriée selon vos goûts personnels pour créer votre propre saveur unique.
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