Comment faire du tofu soi-même

Comment faire du tofu soi-même

Le pudding au tofu est un dessert chinois classique au goût délicat et riche en nutriments. Il est aimé de tous. Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur le pudding au tofu ont été très animées partout sur Internet, en particulier les tutoriels et les techniques de préparation du pudding au tofu maison sont devenus un sujet brûlant. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail comment préparer facilement un pudding au tofu à la maison.

1. Sujets récemment populaires liés au pudding au tofu

Selon les données de recherche sur l'ensemble d'Internet, les sujets d'actualité sur le pudding au tofu au cours des 10 derniers jours se concentrent principalement sur les aspects suivants :

2. Étapes détaillées pour la préparation de tofu maison

Ce qui suit est une méthode de préparation de tofu maison basée sur des didacticiels populaires sur Internet. C’est simple et facile à apprendre et adapté à une exploitation familiale.

1. Préparer le matériel

2. Étapes de fabrication

Première étape : faire tremper les graines de soja

Lavez les graines de soja et faites-les tremper pendant 6 à 8 heures. En été, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les faire tremper.

Étape 2 : Moudre le lait de soja

Mettez les graines de soja trempées et 1 000 ml d'eau dans une machine à lait de soja et mélangez-les au lait de soja.

Étape 3 : Filtrer le lait de soja

Passer le lait de soja à travers une gaze pour s'assurer d'enlever les restes de fèves afin d'obtenir un lait de soja fin.

Étape 4 : Cuire le lait de soja

Versez le lait de soja filtré dans la casserole et portez à ébullition à feu doux en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.

Étape 5 : Préparer le coagulant

Dissoudre la poudre de gypse ou la lactone dans 50 ml d'eau tiède et réserver.

Étape 6 : Commandez du tofu

Lorsque la température du lait de soja descend à environ 85°C, versez rapidement la solution coagulante dans le lait de soja, remuez doucement plusieurs fois et laissez reposer 15 minutes.

Étape 7 : Mise en forme

Au bout de 15 minutes, le lait de soja se solidifiera en tofu, retirez-le délicatement avec une cuillère et mangez.

3. Valeur nutritionnelle du pudding au tofu

Le tofu caillé est non seulement délicieux, mais a également une haute valeur nutritionnelle. Voici une analyse des principaux composants nutritionnels :

4. Des façons innovantes de manger du tofu

Sur la base de contenus populaires récents sur Internet, je recommande plusieurs façons créatives de manger :

1.Pouding aux fruits et au tofu: Ajoutez des fruits frais comme la mangue et la fraise pour un goût plus riche.

2.Pouding au tofu et au chocolat: Garnie d'une sauce au chocolat, elle est appréciée des enfants.

3.Pouding au tofu salé: Ajoutez de la sauce soja, de l'oignon vert haché, des crevettes séchées, etc. pour une saveur unique.

4.Pouding au tofu et au matcha: Ajout de poudre de matcha, rafraîchissante et rafraîchissante.

5. Conseils pour réaliser

1. Le lait de soja doit être cuit, sinon il aura une odeur de haricot.

2. La température lors de la commande du tofu est très importante, environ 85 ℃ est optimale.

3. Ne déplacez pas le récipient lorsqu'il est debout pour éviter d'affecter le moulage.

4. Si vous aimez un goût plus doux, vous pouvez réduire de manière appropriée la quantité de coagulant.

Grâce aux étapes ci-dessus, je pense que tout le monde peut facilement préparer un délicieux pudding au tofu à la maison. Profitez de la popularité du pudding au tofu et essayez-le maintenant !